Klingenlänge 31 cm, schwarz
Klinge aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl
Breite und stabile Klinge, gestanzt
Mittelspitz
Hochglanzpoliert
Abgerundeter Messerrücken
Ergonomischer Kunststoffgriff
Mit Wellenschliff
Dank dem guten Preis-Leistungsgefüge gehört dieses Messer zum Standard in vielen Hotels, Restaurants und Kochschulen. Eignet sich zum Wiegen von Kräutern, Schneiden, Teilen und Würfeln von Fleisch, Gemüse und Salaten. Mittelspitze Form unterstützt den ziehenden Schnitt und damit sicheres und ermüdungsfreies Arbeiten.
Klinge aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl 1.4116, gehärtet auf 55 - 56 Rockwell. Durch das regelmäßige Wellen entlang der Schneide gleitet das Messer sicher und ohne Abrutschen durch alles Schneidgut mit harten Schalen oder Krusten. Der Wellenabstand (von Spitze zu Spitze) beträgt 6 mm. Schön geformter Griff aus Polypropylen. Die Messer sind spülmaschinengeeignet. Zum Schutz der Schneide empfehlen wir jedoch die manuelle Reinigung.
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